Onze Kelder

DE ALGARVE

Monte do Além ligt in de Algarve, in het zuiden van Portugal. Het bijzondere karakter van deze streek schuilt in zijn zonovergoten zomerdagen, die steevast worden afgewisseld met frisse nachten door de nabijheid van de Atlantische Oceaan. De Belgische Vinciane verloor haar hart aan de streek en besloot in 2002 een wijngaard van zes hectare aan te planten in Monte do Além. De eerste flessen waren een feit zodra de druivenoogst van 2005 tot wijn werd verwerkt in de garage van het domein.

BIOLOGISCHE WIJN

Vinciane gelooft sterk dat het geheim van een goede wijn vooral schuilt in de kwaliteit van de druiven. Dat verklaart meteen waarom ze resoluut koos voor de biologische wijnbouw en haar wijngaard dag in, dag uit met liefde verzorgt. Uit respect voor de bodem en de gezondheid van de consument worden op Monte do Além geen synthetische producten, schimmelwerende middelen, insecticiden of onkruidverdelgers gebruikt.

GEZONDE DRUIVEN VOOR EEN AUTHENTIEKE WIJN

Gezonde druiven verwerken tot een authentieke wijn van uitmuntende kwaliteit met een typisch karakter, dat is de missie van Monte do Além.

Als embleem voor haar wijn koos Vinciane de Ourobouros, een motief dat terugkomt in de calçada op de vloer in haar adega. Dit embleem weerspiegelt het idee dat de wijnbouw geen exacte wetenschap is, maar een voortdurende zoektocht die steunt op eeuwenoud vakmanschap.