Onze wijngaard

Oppervlakte: 5,5 hectarei
Ouderdom van de wijnstokken: geplant in2002, 2003 en 2004
Bodem: klei en kalk
Dichtheid: 5000 stokken per hectare
Gemiddelde opbrengst per hectare: 35 hectoliter (+/- een fles per wijnstok))

Wijngaardbeheer – snoei in dubbele guyot, opbinding langs een spalier en druppelirrigatie

De snoeitechniek bepaalt samen met nog een paar andere parameters de omvang en de kwaliteit van de oogst. Vinciane is in die periode dan ook altijd aanwezig op Monte do Além. De dubbele guyot is een zogenaamde 'lange' snoeitechniek: alle scheuten worden gesnoeid, met uitzondering van de twee vruchtdragende wijntakken, want deze worden behouden voor het volgende wijnjaar. Het snoeien gebeurt tussen begin januari en eind februari, waarna beide ranken worden opgebonden langs een spalierdraad op 60 centimeter van de grond. 

Waarom kiest Monte do Além voor druppelirrigatie? 

De zomers in de Algarve zijn bijzonder droog: het regent nauwelijks tot helemaal niet van begin juni tot eind september. De kleibodem houdt het vocht uit de andere seizoenen vast en biedt een buffer tegen de zomerse hitte, maar druppelirrigatie is en blijft noodzakelijk om die lange droogte te overleven.

"Een wijnstok die het erg moeilijk heeft om te overleven, is gedoemd om een fletse wijn op te leveren die inboet aan volheid."

De extreem droge zomers zorgen er immers voor dat de wijngaard in een 'zomerslaap' gaat: de fotosynthese stopt, waardoor ook het rijpingsproces wordt stilgelegd. Monte do Além past een doordacht irrigatieproces toe, met aandacht voor de strikte minimumbehoeften van elk perceel.

Druivenvariëteiten: