Un grand vin d’auteur au cœur de l’Algarve.
À l’extrême sud du Portugal, là où la lumière de l’Atlantique rencontre la chaleur du soleil portugais, Monte do Além est né d’une vision singulière : créer un vin de caractère, profond et authentique dans une terre où tout restait à inventer.
Fondé en 2002 par Vinciane, le domaine s’étend aujourd’hui sur un vignoble cultivé en agriculture biologique, où chaque parcelle est travaillée avec précision et respect du vivant. Ici, les rendements sont volontairement limités, la vendange est manuelle et chaque vin est élaboré avec la patience et l’exigence propres aux grands vins.
Monte do Além incarne ainsi l’alliance entre terroir atlantique, savoir-faire artisanal et quête constante d’excellence.
L’agriculture biologique comme fondation du domaine
Le bio, non comme argument marketing… mais comme fondement du vin
Dès l’origine, Monte do Além s’est construit en agriculture biologique.
Aucun herbicide.
Aucun insecticide.
Aucun fongicide de synthèse.
Non par posture, mais par conviction profonde :
on ne construit pas un grand vin sans un raisin parfaitement vivant.
Dans ce vignoble, les traitements sont préventifs, l’observation quotidienne prime sur la recette technique, et la vigne reste un organisme fragile que l’on accompagne, plus qu’on ne dirige.
Cultiver en bio en Algarve est un défi.
La sécheresse estivale, la pression climatique et la rareté de l’eau rendent chaque millésime incertain.
C’est précisément cette fragilité qui donne au vin sa vérité.
NOTRE DOMAINE
Nos Propriétés
Une propriété pensée comme un château bordelais… en terre atlantique
À Monte do Além, chaque choix rappelle la philosophie des grandes propriétés de Bordeaux :
À Monte do Além, chaque choix rappelle la philosophie des grandes propriétés de Bordeaux :
- maîtrise parcellaire,
- rendements volontairement faibles,
- vinification séparée des lots,
- élevage long et précis,
- recherche de complexité avant toute expression commerciale.
Mais ici, le terroir impose son propre langage.
Le soleil puissant de l’Algarve, la fraîcheur nocturne liée à l’océan, les sols argilo-calcaires et les écarts thermiques marqués offrent une maturité exceptionnelle des raisins tout en conservant une fraîcheur naturelle indispensable à l’équilibre des vins.
Le domaine cultive aujourd’hui un peu plus de cinq hectares et demi, pour environ vingt-cinq mille cinq cents pieds de vigne seulement.
Un choix volontairement rare.
NOS VIGNES
Une viticulture de précision, parcelle par parcelle
Les vignes sont conduites en guyot double, avec palissage et irrigation goutte-à-goutte.
L’irrigation n’est jamais un confort.
Elle est utilisée uniquement pour éviter la dormance estivale, lorsque la photosynthèse s’interrompt sous l’effet du stress hydrique extrême.
Une vigne trop souffrante donne des vins durs, asséchants, sans chair.
À Monte do Além, chaque parcelle reçoit uniquement l’eau strictement nécessaire pour préserver la maturation physiologique du raisin.
Des cépages nobles, dans un terroir inattendu
Le domaine cultive exclusivement des cépages de grande tradition :
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Syrah
- Grenache
- Petit Verdot
- Aragonez
Le Petit Verdot, cépage tardif et exigeant, trouve ici un terrain d’expression rare.
Longtemps réservé aux assemblages bordelais, il devient à Monte do Além un véritable vin de caractère, capable de vieillir et de développer des arômes tertiaires remarquables.
L’instant décisif : la vendange
Chaque début septembre, Vinciane parcourt les rangs, goûte les baies, observe l’amertume des pépins, la maturité phénolique, l’équilibre entre sucre, acidité et structure.
À Monte do Além, la date de vendange ne se décide pas au calendrier.
Elle se décide à la bouche.
La récolte est intégralement manuelle, en petites cagettes, afin de préserver l’intégrité des grappes jusqu’au chai.
NOS VINIFICATION
Une vinification au service du raisin
Les raisins sont égrappés, foulés, puis vinifiés par gravité en cuves inox thermo-régulées.
Les fermentations rouges se déroulent entre 25 et 30 °C, avec macération longue afin d’extraire couleur, tanins et composés phénoliques.
Après fermentation alcoolique, la macération se prolonge pour affiner la structure.
Le vin de goutte et le vin de presse sont élevés séparément.
La fermentation malolactique se déroule en cuve, puis une partie des vins est élevée en fûts de chêne français, avec environ trente pour cent de barriques neuves chaque année.
L’élevage dure de douze à dix-huit mois.
Les assemblages se font à la toute fin, lorsque le vin a trouvé son équilibre.
À Monte do Além, la philosophie est simple :
- pas de correction d’acidité,
- pas ou très peu de collage,
- pas de filtration systématique,
- et un usage extrêmement limité du soufre.
Les niveaux de SO₂ restent très en-dessous des seuils européens classiques.
Le résultat n’est pas un vin « technique ».
C’est un vin vivant, structuré, apte au vieillissement, capable d’évoluer vers des arômes tertiaires complexes.
NOS VINS
Monte do Além – le grand assemblage du domaine
Le vin emblématique du domaine est un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, complété par l’Aragonez, la Syrah et le Petit Verdot.
Il exprime un bouquet intense de cassis, de cerise noire, de prune, de chocolat et d’épices.
La structure est ample, charpentée, mais toujours portée par une fraîcheur naturelle qui signe l’influence océanique du terroir.
C’est un vin de gastronomie, compagnon naturel des viandes en sauce, du gibier, des fromages affinés et des grandes tables de partage.
Le Petit Verdot – la signature rare de Monte do Além
Produit également en mono-cépage, le Petit Verdot est devenu l’emblème du domaine.
Jeune, il impressionne par sa densité et la fermeté de ses tanins.
Avec le temps, il se transforme en vin profond, soyeux, d’une remarquable longueur en bouche.
Le rosé de saignée
L’expression la plus pure de l’été
Produit en très petite quantité, le rosé de Monte do Além est issu de la méthode de saignée.
Après un court contact pelliculaire, le jus est extrait et fermenté à basse température afin de préserver toute la finesse aromatique.
Un rosé structuré, élégant, véritable vin de table et non simple vin de terrasse.
Syrah – Grenache
L’élégance solaire
La Syrah apporte la structure, la profondeur et la tension.
Le Grenache apporte la rondeur, la gourmandise et la complexité aromatique.
Le nez évoque les fruits rouges, la rose séchée, l’olive noire et de subtiles notes fumées.
Un vin lumineux, parfaitement adapté à la cuisine méditerranéenne et aux viandes grillées.
Distictions Internationales
Médaille d’or – 2016 pour le vin 2013
Monte do Além a été récompensé par une médaille d’or lors du
Concours Mondial de Bruxelles, organisé à
Bruxelles.
Une reconnaissance internationale qui est venue, très tôt dans l’histoire du domaine, confirmer la justesse de la vision portée par Vinciane :
faire naître, en Algarve, un vin d’auteur capable de se mesurer aux grands vins européens, tout en restant fidèle à une viticulture biologique exigeante et à une approche artisanale du métier de vigneron.
Distinctions Régionales
Lors des Algarve Wine Awards 2017, édition majeure du vin en Algarve :
• Médaille d’or pour le Syrah-Grenache 2017 de Monte do Além
• Médaille d’argent pour le Monte do Além 2017 Red
Deux récompenses sur l’ensemble des vins de la région témoignent de l’excellence qualitative du travail mené au domaine, tant dans l’expression des cépages méditerranéens que dans la capacité de créer des vins équilibrés, élégants et reconnus par un jury de professionnels.
NOTRE FONDATRICE
VINCIANE
fondatrice
Biographie
Une femme, un domaine, une vision Monte do Além est avant tout l’histoire d’une femme. Belge d’origine, Vinciane découvre le Portugal au début des années 1990 et tombe immédiatement sous le charme de cette lumière, de cette douceur atlantique et de cette terre encore préservée. En 1995, elle choisit de s’installer durablement dans le sud du pays, à Odiáxere, au cœur de l’Algarve. Très vite, une évidence s’impose à elle. Non pas produire du vin pour produire du vin. Mais créer, dans une région où la viticulture de qualité restait largement à inventer, un véritable domaine d’auteur, fondé sur le respect du sol, la recherche de maturité parfaite du raisin et une vision patiente du temps. En 2002, elle plante ses premières vignes. À cette époque, le pari est audacieux. L’Algarve est connue pour ses agrumes, son tourisme, son soleil… rarement pour ses vins de garde. Vinciane décide pourtant d’y appliquer une philosophie inspirée des grands domaines européens : travail parcellaire, rendements volontairement limités, vinifications précises, élevages longs, et surtout une exigence absolue sur la qualité du raisin. Dès l’origine, elle fait un choix fondateur : l’agriculture biologique. Non comme argument commercial, mais comme condition indispensable à l’expression sincère du terroir. Aucun produit de synthèse n’entre dans les vignes. Chaque intervention est pensée comme un accompagnement du vivant, et non comme une correction technique. Depuis plus de vingt ans, Vinciane est présente à chaque étape clé : la taille hivernale, le suivi des parcelles, la surveillance sanitaire, le contrôle des maturités, les dégustations quotidiennes des baies avant vendange, les décisions d’assemblage. À Monte do Além, le vin n’est jamais la simple conséquence d’un protocole. Il est le fruit d’un regard, d’une sensibilité et d’une lecture fine de la nature. Aujourd’hui encore, partageant son temps entre Bruxelles et le domaine, Vinciane reste l’âme vivante de Monte do Além. Une vigneronne indépendante, discrète et profondément engagée, qui a choisi de bâtir, loin des appellations prestigieuses, un lieu de vérité et d’exigence.